Amrediad gwerth HLB: Yn gyffredinol, mae gwerth HLB dŵr mewn emylsyddion olew rhwng 8-18. Po uchaf yw'r gwerth HLB, y cryfaf yw hydrophilicity yr emwlsydd, sy'n fwy ffafriol i ffurfio system emwlsiwn dŵr mewn olew. Er enghraifft, gall yr emwlsydd â gwerth HLB o tua 15 wasgaru olew mewn dŵr yn dda i ffurfio eli sefydlog o dan gymhareb ac amodau olew-dŵr priodol.
O ran teimlad croen (yn y maes colur): Mae cynhyrchion sy'n cael eu gwneud â dŵr mewn emylsyddion olew fel arfer yn cael teimlad croen adfywiol. O'i gymharu â dŵr mewn emwlsiwn olew, ni fydd yn dod â theimlad seimllyd i'r croen, ac mae'n haws ei ledaenu ar y croen ar ôl ei gymhwyso. Mae'n addas ar gyfer rhai cynhyrchion gofal croen adfywiol, megis eli, gel a chynhyrchion eraill a ddefnyddir yn yr haf.
O ran gweithrediad, mae gweithrediad y system ddŵr mewn olew yn gymharol syml. Yn ystod y broses baratoi, mae'n hawdd cymysgu ac emulsio'r ddau gam heb fod angen prosesau ac offer rhy gymhleth. Er enghraifft, mewn prawf peilot labordy neu gynhyrchu diwydiannol ar raddfa fawr, gellir cael olew mewn eli dŵr trwy gymysgu a homogeneiddio cyfnod olew, cyfnod dŵr ac emwlsydd yn ôl rhai camau.